Un caro amico che arriva in visita ..
Una famiglia ancora convalescente ..
Un passato di verdure sul fuoco ..
Un po' di magone che ti prende a offire una cena così "semplice" a un così caro amico ..
Un bimbo intollerante al lattosio ..
Un orologio che segna le 18.30 ...
Metti allora che liberi i lego sul tappeto e lasci l'amico con i nani ... e nel frattempo ...
Metti a soffriggere un po' di pancetta in un po' di soffritto congelato fatto da MrWolf (carote sedano cipolle), aggiungi due cubi di spinaci congelati e un goccio d'acqua bollente fino a far cuocere il tutto. Aggiungi una specie di besciamella fatta con olio di semi, farina e brodo.
Metti una scodella di farina con un po' d'olio di semi e mezzo bicchiere d'acqua in una ciotola di vetro. Rimesta con la forchetta e poi impasta con le mani, in una sorta di leggera pasta brisè. Dividila in 12 palline e forma dei cerchi sottili sottili con il mattarello. Sistema i cerchi nella tortiera dei minimuffin oliati e infarinati
Metti l'albume di due uova nel contenitore alto, e montale a neve, mentre laPulce (sgabello munita) mescola pian piano i due rossi per unirli al composto (ormai cotto) di spinaci, pancetta e besciamella). Unisci a tutto gli albumi montati.Metti due cucchiai (o comunque, fino al raggiungimento dell'orlo) di quest'impasto all'interno dei cerchi di pasta brisè. Metti il tutto in forno, a 180° per 20 minuti.
Ecco un secondo da attendere e gustare dopo il passato "da bimbi".
buono per tutti, anche da offire agli ospiti. (avendo più tempo forse avrei usato del riso bollito invece delle uova.. e senza l'intolleranza, mi sarei lasciata andare a piogge di mozzarella e provolone...ma questo chissà, forse un domani)
(liberamente ispirata alle tante letture fatte di ricette per gioco di Natalia)
... le storie sono per chi le ascolta, le ricette per chi le mangia. Ecco perchè questa ricetta la regalo a un’amica. Non è di mia proprietà, è solo parte della mia quotidianità: ed è per questo che la lascio liberamente andare per il web
Ho visto che oggi tutti liberano una ricetta... su questa mi sento di dire che se l'avessi provata io (in particolare la besciamella milk free) mi sarebbe venuta una tale schifezza che i bambini si sarebbero vestiti da soli e, con la febbre e sessanta cm di neve, avrebbero portato l'amico a cena al rifugio in cima alla montagna di fronte! Ma conoscendoti era buonissima.
RispondiEliminaeh eh eh mi hai fatto morire! purtroppo non mi viene tutto bene, soprattutto quando sono così stanca (ti ho mai parlato della teoria di MrWolf sulla mia cucinaemotiva?) ma stavolta, in mezzo alle ricette liberate, mi sembrava giusto farcela stare! un abbraccio
RispondiEliminaNo scusa eh, ma MrWolf, uomo dai molti pregi, sulla cucina emotiva però mi sta scoprendo l'acqua calda. Quanti anni sono che ti dico che se sono arrabbiata faccio cattiva anche l'acqua della pasta?
RispondiEliminaE poi non si può valutare se a te viene tutto bene o meno, visto che la meno elaborata delle tue ricette è una cosa tipo questa, che io invece avrei interpretato così: oh czz c'è uno a cena e ho solo sbobba da esercito, fammi vedere in frigo? Sì: cubo di spinaci surgelati, pancetta a dadini, cipolla liofilizzata, tutto in padella con un po' d'olio, poi due uova rotte dentro, grana già grattato dell'S lunga, mescolo, pasta sfoglia surgelata, ma non a cestini eh? per carità! troppo indaginoso, un bel tortino rettangolare, e via a connettersi a Internet nei 20 minuti in cui cuoce. E questo senza avere la febbre.
Cioè, esistono donne che anche al massimo della loro forma oltre una pasta con porri e zafferano non vanno, e sono quelle che possono invitare qualcuno a cena all'improvviso. Io, in realtà, mi appoggio a un paio di validissimi ristoranti.
Perchè questo scambio così noi due da sole mi sta improvvisamente facendo sentire sotto il sedere il marmo dei gradini dell'università? E un sacco di caldo nel cuore?
RispondiEliminaTi voglio bene
"Ma...siete sorelle?"